tag:blogger.com,1999:blog-1230772319309436402024-03-08T11:14:30.641-08:00Las Recetas de NorellysNorellyshttp://www.blogger.com/profile/00961628641029560493noreply@blogger.comBlogger141125tag:blogger.com,1999:blog-123077231930943640.post-57749258537316952542012-01-08T05:55:00.000-08:002012-01-08T05:55:06.478-08:00Pasta Salteada con Cerdo, Pollo y Calabacin<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1loNn2Qn7XjEMKvMDLZSH1OjsULdHEL7J1u57EHDTpa1lNjRIFjH_qOcco8taDOf0mmRoyj_3aVVHO4AO7bdsPBPHGeRNL7VKqvFp3yHtYkXtNw1HhnWPdLJgd8kTG-pzBWq_eUmDw9f8/s1600/Foto-0007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1loNn2Qn7XjEMKvMDLZSH1OjsULdHEL7J1u57EHDTpa1lNjRIFjH_qOcco8taDOf0mmRoyj_3aVVHO4AO7bdsPBPHGeRNL7VKqvFp3yHtYkXtNw1HhnWPdLJgd8kTG-pzBWq_eUmDw9f8/s320/Foto-0007.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">Ingredientes:<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">1 taza de Pollo cocido y cortado en tiritas <o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">1 taza de Cerdo previamente cocido (yo use Pernil Horneado y cortadito en lascas)<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">1 taza de calabacín cortado en rodajitas, condimentado con sal y pimienta, previamente doradito en la plancha con un hilito de aceite de oliva<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">½ taza de perejil picadito<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">2 dientes de ajo picaditos<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">¼ taza de Aceite de Oliva <o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">Pasta larga previamente cocida c/n<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">Sal y Pimienta al gusto<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span style="font-family: Calibri;">En una sartén caliente agrego el aceite y salteo el ajo, luego incorporo el resto de los ingredientes, mezclar y servir de inmediato. <o:p></o:p></span></div></div>Norellyshttp://www.blogger.com/profile/00961628641029560493noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-123077231930943640.post-65119782076317184182012-01-07T10:48:00.000-08:002012-01-07T10:48:57.097-08:00Ensalada de Remolacha, Zanahoria y Manzana<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div style="text-align: center;"> </div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTV8oX4UcgAOINeKtdga3_QVMf7Ltr0RyIYV_8xlSZY0nbq4WdsyKwLEQBvpSfoOJKVYIa9i_rAqChdinVAJWpObpRkp_I_j0aP7uslUszbyb3k5b19duJTLZHHPq9Ji1KITISHmeIk-kq/s1600/Foto-0013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTV8oX4UcgAOINeKtdga3_QVMf7Ltr0RyIYV_8xlSZY0nbq4WdsyKwLEQBvpSfoOJKVYIa9i_rAqChdinVAJWpObpRkp_I_j0aP7uslUszbyb3k5b19duJTLZHHPq9Ji1KITISHmeIk-kq/s320/Foto-0013.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;"> Además de nutritiva esta ensalada es deliciosa, normalmente se prepara con manzanas pero pueden sustituirse por peras. La he enriquecido agregando las pasas, el perejil y las nueces troceadas.<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">Ingredientes:<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">2 Remolachas crudas, peladas y ralladas (grueso)<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">2 Zanahorias crudas, peladas y ralladas (grueso)<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">2 Manzanas o peras crudas, peladas y ralladas (grueso)<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">½ taza de pasas previamente remojadas en agua caliente y escurridas<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">½ taza de nueces troceadas<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">Perejil picado, al gusto<o:p></o:p></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">Mayonesa, sal, pimienta recién molida<o:p></o:p></span></div><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">Preparación:<o:p></o:p></span></div><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Calibri;">Mezcle los ingredientes en un envase y transferir a la fuente para servir. <o:p></o:p></span></div></div>Norellyshttp://www.blogger.com/profile/00961628641029560493noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-123077231930943640.post-32487121077516729042011-10-26T11:12:00.000-07:002011-10-26T11:12:15.707-07:00Ensalada de Zanahoria Rallada y Aguita de Pepino<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM-bMovS1n5ILhxf2eXyksEqb1kTETkLN8z06YukwUMbj9IN9yO4Y8ThvtJveSU3pxrZVMGE9okW56IcVoZOHiAZeA8C6mnsV1dFk_PeG1qU1p-Kfcqk1VU60KUBwc1Zzg5onv-tY2QiqV/s1600/IMG0169A.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM-bMovS1n5ILhxf2eXyksEqb1kTETkLN8z06YukwUMbj9IN9yO4Y8ThvtJveSU3pxrZVMGE9okW56IcVoZOHiAZeA8C6mnsV1dFk_PeG1qU1p-Kfcqk1VU60KUBwc1Zzg5onv-tY2QiqV/s200/IMG0169A.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"> </span><br />
<span style="font-family: Arial;"> Tenía unas hermosas zanahorias en mi cocina y normalmente preparo jugos mezclándolas con naranja, jengibre, mandarina, fresas o lo que se me ocurra. Pero no existe nada más fácil que hacer una <i>Ensalada de Zanahoria Rallada</i> y lo mejor es la cantidad de vitaminas que te aporta, en mi caso para complementar un almuercito vegetariano en el vuestro para acompañar un pollito a la plancha o un pescadito frito. Hay una variación de esta receta que comparto: añadir además del cilantro, pasas remojadas en agua tibia y el aderezo a partir de una mayonesa (no lleva huevo, ni jugo de limón) montar sobre mesclun de lechuga.<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"> </span><br />
<span style="font-family: Arial;"> Para elaborar esta ensaladita necesitará zanahorias ralladas gruesas (2 unidades), cilantro picadito (3 cdas) y se adereza con sal, pimienta, toque de azúcar, jugo de limón y aceite de oliva c/n. Una vez mezclado se monta sobre huevo cocido cortado en rodajas. Listo.<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3aisLxZ6OEuLz8_EOv0dBE6yYz_W3wvW_ISJK_Z_ONQ9UVohCB4K1M6fALao1TPKJ6t3UIIkNADi1JMAtOtDp7nOF_CNIApX9zWtuf30OTa9Wn198AX0oqgMj6zWOtOqVmjeFl1t8ZzzL/s1600/IMG0166A.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3aisLxZ6OEuLz8_EOv0dBE6yYz_W3wvW_ISJK_Z_ONQ9UVohCB4K1M6fALao1TPKJ6t3UIIkNADi1JMAtOtDp7nOF_CNIApX9zWtuf30OTa9Wn198AX0oqgMj6zWOtOqVmjeFl1t8ZzzL/s200/IMG0166A.jpg" width="200" /></a></div><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Además, comparto con ustedes una bebida refrescante ...</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial;"></span><br />
<span style="font-family: Arial;"><o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Agua de Pepino:</span></b><span style="font-family: Arial;"> Coloca en la licuadora (1) pepino sin piel ni semillas, ¼ taza de jugo de limón, agua, hielo y azúcar al gusto. Licuar y servir de inmediato.</span><br />
<span style="font-family: Arial;"> <o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div></div>Norellyshttp://www.blogger.com/profile/00961628641029560493noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-123077231930943640.post-66010316178519461772011-10-22T07:34:00.000-07:002011-10-22T07:34:04.060-07:00Kulurákia Almirá (trencitas saladas griegas)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6j4_zgq849BOXPXCa2VNj9ets47EDlW-zBWYPrhfXSOHH6GeHBIwBcBT7l3x7fPJll5RpD8c5g-eEnSqCMKu5QMdm4CfaARAn1geC9FaowiXAT5c72UVoFjEnE2Q1PG7bCyiKuqRmYEuv/s1600/IMG0156A.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6j4_zgq849BOXPXCa2VNj9ets47EDlW-zBWYPrhfXSOHH6GeHBIwBcBT7l3x7fPJll5RpD8c5g-eEnSqCMKu5QMdm4CfaARAn1geC9FaowiXAT5c72UVoFjEnE2Q1PG7bCyiKuqRmYEuv/s200/IMG0156A.jpg" width="200" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Esta es la versión salada de las trencitas dulces griegas, quedan deliciosas y suaves. Yo suelo prepararlas para el desayuno u ofrecer algún tentempié, la receta es la siguiente:<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">375 gramos de harina de trigo<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 ½ cditas levadura en polvo<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">½ cdita de sal<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 cdita de azúcar<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">65 gramos de mantequilla a temperatura ambiente<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">40 ml de aceite de oliva extra virgen<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">¼ taza de yogurt natural<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Agua, la que admita de a poco<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Mezclar todos los ingredientes en un cuenco, formar una masa que no se pegue a las manos, amasar ligeramente durante 5 minutos. Cubrir con un pañito y dejar reposar en la nevera durante 2 horas. Luego, cortar la masa en pequeñas porciones, darles formas de tiras delgadas y formas las trenzas de a dos. Pincelar con huevo batido y hornear a 180º C. <span> </span>hasta que estén doraditas .</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2teCNtOXIvEuMW7qS0y6eA-AHJjcaGFwTOFgDJbHmGNPjK4Xgp_dS-Hf7YmDUFJQDEnI6alofPM9fvLhACWbtZu6UYldruBa_966b376bKVQZAoHY15gdMTLz6qIlzt-_8HZAdvbe6AUU/s1600/IMG0155A.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2teCNtOXIvEuMW7qS0y6eA-AHJjcaGFwTOFgDJbHmGNPjK4Xgp_dS-Hf7YmDUFJQDEnI6alofPM9fvLhACWbtZu6UYldruBa_966b376bKVQZAoHY15gdMTLz6qIlzt-_8HZAdvbe6AUU/s200/IMG0155A.jpg" width="200" /></a></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div></div>Norellyshttp://www.blogger.com/profile/00961628641029560493noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-123077231930943640.post-54775345369426816722011-10-18T17:04:00.000-07:002011-10-18T17:04:54.510-07:00Ensalada China<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]> <style>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhud3ZQkHYJN3Ag88fCYKslYpDXVOrKsnQ2D4PwifgxPZxyhTrSe61qgXnwroGqX0jmLgD7uFs6BpqdIsJWNfoTxbHVuFYqxOCwtVqZdffTVbgskmw5VeyWf8clDQJJ129APICiw8kcybZP/s1600/IMG0135A.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhud3ZQkHYJN3Ag88fCYKslYpDXVOrKsnQ2D4PwifgxPZxyhTrSe61qgXnwroGqX0jmLgD7uFs6BpqdIsJWNfoTxbHVuFYqxOCwtVqZdffTVbgskmw5VeyWf8clDQJJ129APICiw8kcybZP/s1600/IMG0135A.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"> <span style="font-family: Arial;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Esta ensaladita me encanta, la preparan en un restaurante en Caracas que solía frecuentar cerca de Plaza Venezuela. La comparto con ustedes: </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 Lechuga tipo Iceberg (no rizada) troceada con las manos y previamente limpia</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">2 tomates con piel y sin semillas, cortados en tiras</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 cebolla pequeña en juliana</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 zanahoria en juliana</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Mayonesa c/n</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 cda salsa de soya</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Unas gotitas de aceite de ajonjolí</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">¼ cdita de jengibre en polvo</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Sal y pimienta al gusto</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Mezclar todo en un recipiente y servir de inmediato. </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIwC5f74XOSl3qEDcPblIX9nKFKP9CG6HjmRsiWhr0krsXP9P5FNApxOqMXk1Z3Ov0-MsYiq5MtH31xOzN3-vW0L-fWolIm4ZJT2OPCw0ZXnDxgZTPpRTscA43OkE8tUDAJZckNIrxYfsi/s1600/IMG0136A.jpg"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIwC5f74XOSl3qEDcPblIX9nKFKP9CG6HjmRsiWhr0krsXP9P5FNApxOqMXk1Z3Ov0-MsYiq5MtH31xOzN3-vW0L-fWolIm4ZJT2OPCw0ZXnDxgZTPpRTscA43OkE8tUDAJZckNIrxYfsi/s1600/IMG0136A.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div></div>Norellyshttp://www.blogger.com/profile/00961628641029560493noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-123077231930943640.post-37988525865997950572011-10-17T06:22:00.000-07:002011-10-17T08:02:24.185-07:00Pollito Sabroso<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvDapCQZAHalKhCJdoXBBesFV_eh8LT5xkBZNDyrK58zCupmAEDJQXZGG6IpllCIJjmHlhjiZhnp5gX4OVjfjnhOZbdwJ8XHWaTHR1y-tFBC2NoMls3Jrn_e8Aq_1lK6RiQCBlFvQasSFx/s1600/IMG0126A.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvDapCQZAHalKhCJdoXBBesFV_eh8LT5xkBZNDyrK58zCupmAEDJQXZGG6IpllCIJjmHlhjiZhnp5gX4OVjfjnhOZbdwJ8XHWaTHR1y-tFBC2NoMls3Jrn_e8Aq_1lK6RiQCBlFvQasSFx/s320/IMG0126A.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxY-Vkm6ViEsmqTfPUd_xB-N9SKek98wtCOsslQtE499NSBU6eK8Z5a930zNhUYK_HaF88Q_sgP-A7-fNd1QNeuZbbc40FbB7fIwJZph4TKTp29-zRQ8C7NgT-KMta5H70-XpgynKVJzxV/s1600/IMG0126A.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Para preparar este Pollito Sabroso necesitará:</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 pollo, cortado en trozos</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">2 cdas aceite de oliva</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">3 cdas panela rallada (ó azúcar morena)</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 cebolla, picadita</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 pimentón, picadito</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">3 ajíes dulces, picaditos</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">3 tomates, rallados</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">5 papas peladas y troceadas</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">2 ajos picaditos</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">2 cdas salsa de soya oscura</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Agua (o caldo de pollo), c/n</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Sal, pimienta negra recién molida, comino al gusto</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Verter dentro de una olla el aceite y la panela (si usa azúcar esperar a formar un caramelo), cuando comience a fundir se colocan las piezas de pollo y dorar a fuego medio, sin que se queme. Una vez que el pollo se ha dorado se agrega soya oscura, sal, pimienta, comino y el resto de los ingredientes, cubrir con agua y cocinar por espacio de 25-30 minutos. Antes de servir agregar cilantro (o perejil) picadito. Acompañar con arroz blanco, pasta o puré. </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div></div>Norellyshttp://www.blogger.com/profile/00961628641029560493noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-123077231930943640.post-3957591957227456832011-04-04T14:27:00.000-07:002011-04-04T14:32:01.440-07:00Tortillas de harina de trigo, Quesadillas, Guacamole y mi Chili con Carne<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0lWX-E4xxJ69pOhs73Mxp8SgMjFHQb71CbM0Cu1iJIGhLM3miZ8oXm0xTIItSUX13zuVvyVk_6TOoxpJ1f0xz0QgSbhP3NH7A3xQCrnasBNV9Eq9_e4k5m0KdW_ah0AwB_uooF5G0ZFBh/s1600/Fotograf%25C3%25ADa+0023.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0lWX-E4xxJ69pOhs73Mxp8SgMjFHQb71CbM0Cu1iJIGhLM3miZ8oXm0xTIItSUX13zuVvyVk_6TOoxpJ1f0xz0QgSbhP3NH7A3xQCrnasBNV9Eq9_e4k5m0KdW_ah0AwB_uooF5G0ZFBh/s320/Fotograf%25C3%25ADa+0023.jpg" width="240" /></a></div><br />
<link href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5Creinaldo%5CCONFIG%7E1%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_filelist.xml" rel="File-List"></link><style>
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<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"> Estas cuatro recetas que quiero compartir son sin duda, ideales para probar en casa, convidar a nuestros amigos, compartir en familia ó simplemente para cocinar algo distinto; son recetas sencillas, deliciosas y cargadas de tradición.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><o:p> </o:p></span><b><span style="font-family: Arial;">Tortillas de Harina de Trigo:<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Colocar (500 grs) harina de trigo en un envase con 1 cdita de sal y 1 cda de manteca de cerdo (grasa). Agregar agua (la que admita) y formar una masa. Amasar para que desarrolle el gluten durante 10 minutos. Cortar en pequeñas porciones y formar bolitas. Dejar reposar 2 horas en la nevera. Estirar cada bolita con ayuda de un rodillo y formar círculos delgaditos. Pasar por sartén ó budare apenas engrasado, cocinar un minuto por cada lado, reservar. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Quesadillas:<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Colocar una tortilla de harina en el budare, cubrir con queso rallado (que funda) y tapar con otra tortilla de harina. Cocinar dos minutos por cada lado. Cortar en cuatro porciones.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Guacamole:<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Colocar en un mortero el aguacate, sal, toque de perejil picado y moler hasta formar una pasta. Verte la mezcla dentro de un envase y agregar (1) tomate picadito, ½ cebolla picadita, 1 chile picante picadito, jugo de limón al gusto, chorrito de aceite y rectificar la sazón. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Mi Chili con Carne:<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">La receta tradicional no admite la carne picada (molida) sino en cubos medianos. Sin embargo, puede emplear la que más os guste, en este caso necesitará:</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">500 grs de carne de res cortada en cubos medianos<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 cebolla grande cortadita<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 cda de ajo picadito<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">2 hojas de laurél<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">200 grs de caraotas rojas (enlatadas y escurridas)<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Comino, Sal, Pimienta Negra recién molida<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">100 grs Pasta de Tomate<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Salsa Tabasco, al gusto<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Perejil, picadito<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Preparación:<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><ol start="1" style="margin-top: 0cm;" type="1"><li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">En un chorrito de aceite caliente dorar la carne por todos lados, agregar la cebolla y el ajo, saltear unos minutos.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Incorporar la pasta de tomates, mezclar y dejar cocinar 5 minutos para eliminar la acidez. Luego agrego agua hasta cubrir, sal, pimienta y cocino hasta que la carne ablande.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">En este punto incorporo las caraotas rojas, comino (generoso), salsa tabasco y rectifico la sazón. Cocino 5 minutos más y listo para servir. Espolvorear perejil picadito.<o:p></o:p></span></li>
</ol></div>Norellyshttp://www.blogger.com/profile/00961628641029560493noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-123077231930943640.post-1373646516558279212011-03-28T07:47:00.000-07:002011-03-28T07:47:11.435-07:00Bistec a la Caraqueña<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY9dBGnnBIxWefAsEKPQXdgep3YQ-mhcac55EL3u_zwRkB1kz76Qr1wagsrTvnY9qR-EJepKQMAzIjddyCjidw6tr_UubkqYWcFmmlj0c5Xx4bc4CeF0FevdwlxkZbtvQlLAVczHZKChqj/s1600/Fotograf%25C3%25ADa+0003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY9dBGnnBIxWefAsEKPQXdgep3YQ-mhcac55EL3u_zwRkB1kz76Qr1wagsrTvnY9qR-EJepKQMAzIjddyCjidw6tr_UubkqYWcFmmlj0c5Xx4bc4CeF0FevdwlxkZbtvQlLAVczHZKChqj/s320/Fotograf%25C3%25ADa+0003.jpg" width="298" /></a></div><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"> Este plato es típico de la región central de Venezuela, suele acompañarse con arroz blanco y en algunos casos con tajadas de plátano fritas. Hay tantas recetas como amas de casas, pero esta es mi interpretación de la misma… espero que les guste. </div><b><br />
</b><br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
500 grs de bistec de res (yo elegí una carne bien tierna, puede usar lomito o lomo de res) condimentados con sal, pimienta, comino, salsa inglesa y ajo. <br />
1 taza de Salsa de tomate, casera<br />
1 cebolla pequeña cortada en aritos delgados<br />
1 tomate grande cortado en rodajas delgaditas<br />
Cilantro picadito<br />
Sal, pimienta negra recién molida<br />
Un chorrito pequeñito de aceite de oliva<br />
<b><br />
</b><br />
<b><br />
</b><br />
<b>Preparación:</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"> En una sartén grande con paredes altas agregar un chorrito de aceite de oliva, sellar la carne previamente condimentada por ambos lados. Agregar la salsa de tomate, disponer por encima la cebolla, el tomate en rodajas y condimentar con sal y pimienta. Cocinar tapado a fuego bajo durante 20-25 minutos. Debe quedar con cuerpo la salsita resultante. Al momento de servir espolvorear con cilantro fresco picadito… Listo para servir!</div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3IAC6W9FpfDHUUgal6dWdTH843G_IGbaw90AJ7LjbOiJ2nNamnwgOXpKSjIcSh5KXjlD_m67N-NuIQdazkrJMW-nK1ih1qx2Dt6IANzxntt4muy3_9hi-2J4Wo-kv7pzuHaNpWeUfAwW1/s1600/Fotograf%25C3%25ADa+0002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></div>Norellyshttp://www.blogger.com/profile/00961628641029560493noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-123077231930943640.post-74595190352112496122011-03-22T12:42:00.001-07:002011-03-22T12:42:59.746-07:00Vermicelli con Salsa de Chorizo Ahumado<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZdw8RvGDMZN4YisqYZNcjwvcmGTBUjxZ2uriC6Q2I4M5yQzzX42_KiaZ2rEhCYF0XXxf2cSDxCtfHQnBzDPwz8PvT1NIY7Vx6qz-6R_tcX7ZrKipJ82xs35cx1wAVkRBCmS4E6xq6x7C1/s1600/Fotograf%25C3%25ADa+0100.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZdw8RvGDMZN4YisqYZNcjwvcmGTBUjxZ2uriC6Q2I4M5yQzzX42_KiaZ2rEhCYF0XXxf2cSDxCtfHQnBzDPwz8PvT1NIY7Vx6qz-6R_tcX7ZrKipJ82xs35cx1wAVkRBCmS4E6xq6x7C1/s320/Fotograf%25C3%25ADa+0100.jpg" width="240" /></a></div><br />
<br />
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<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"> Estos vermicelli los he acompañado con una salsa de chorizo ahumado, quizá la receta le resulte familiar puesto que en muchas casas se elabora con frecuencia. Al plato original le he añadido algunos toques personales y modificado alguna parte de su composición con la única intención de hacerlo más apetecible a mis comensales. He aquí mi versión de la misma y espero que os guste tanto como a mí. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Ingredientes:<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">250 grs Vermicelli cocidos al dente <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">2 Chorizos ahumados (españoles) sin piel y picaditos<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">¼ taza de tomate frito <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">¼ taza de Caldo de Pollo/ Vegetales<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1/2 cebolla pequeña en brunoisse<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">2 dientes de ajo en brunoisse<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Perejil fresco picadito <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Aceite de Oliva<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Sal, Pimienta <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Preparación:<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"> En un chorrito de aceite de oliva dorar los trozos de chorizo ahumado. Agregar la cebolla y el ajo, saltear hasta transparentar, luego añadir el resto de los ingredientes. Condimentar con sal y pimienta al gusto. Cocinar unos minutos hasta que la salsa adquiera consistencia, colocar sobre los vermicelli cocidos y espolvorear perejil picadito. </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><o:p></o:p></span></div></div>Norellyshttp://www.blogger.com/profile/00961628641029560493noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-123077231930943640.post-90615958090137463562011-03-10T11:36:00.000-08:002011-03-10T11:36:09.539-08:00Club Sandwich<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiCwvVLxfw3mi2Oj91vs6ZQzV_HllcNEMzlVCAnDWPanw4jXuCAtI1wL01GXFpZPtRWxXCp6_pCxOaliUz7Sg0_h0VdH8nmWp1VK1OJ5pa6M6Qf8kCMOAFosll1rQFzXOLfSC9ohtSmpvk/s1600/Fotograf%25C3%25ADa+0070.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiCwvVLxfw3mi2Oj91vs6ZQzV_HllcNEMzlVCAnDWPanw4jXuCAtI1wL01GXFpZPtRWxXCp6_pCxOaliUz7Sg0_h0VdH8nmWp1VK1OJ5pa6M6Qf8kCMOAFosll1rQFzXOLfSC9ohtSmpvk/s320/Fotograf%25C3%25ADa+0070.jpg" width="240" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]> <style>
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<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span> </span>Me encantan los sándwiches porque son preparaciones rápidas, prácticas, fáciles y deliciosas. Existen algunos clásicos como el <i>Sándwich de Pollo, Sándwich de Atún, Sándwich de Salmón a la Americana, Sándwich de Roast Beef, </i>pero hoy he decidido preparar un <b>Club Sándwich</b>. </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span> </span>La receta original lleva sólo (2) rebanadas de pan de molde, aunque podemos encontrar cientos de recetas que indican (3); estos últimos son los llamados <i>three decker</i> y por supuesto tienen sus detractores. Sin embargo, podemos prepararlo de acuerdo a nuestros gustos. En este caso, me inclino por la receta clásica y acompañé mi <span> </span><b>Club Sándwich </b>con <i>Papitas Fritas</i>.</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"> <i><span> </span></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4stbhFogioXu_B_8rKIQsha0PAiE0KEIzLRdB72tEI49u8UjKf879u0b53MYGRQmYoPqhBrl3V_viJ1gk-avNoFE2V1-TCGOPtim53I4K5dcJiJo6-b4vSTLffUa4K_jGWuJQ32HA72Xp/s1600/Fotograf%25C3%25ADa+0069.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4stbhFogioXu_B_8rKIQsha0PAiE0KEIzLRdB72tEI49u8UjKf879u0b53MYGRQmYoPqhBrl3V_viJ1gk-avNoFE2V1-TCGOPtim53I4K5dcJiJo6-b4vSTLffUa4K_jGWuJQ32HA72Xp/s320/Fotograf%25C3%25ADa+0069.jpg" width="240" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Ingredientes:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">2 Rebanadas de pan de molde, ligeramente untadas con mantequilla y tostaditas</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Lechuga fresca y bien limpia</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Salsa Mayonesa</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Tiritas de Pollo previamente salteadas y condimentadas</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Rodajas de tomate maduro condimentadas con sal</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Lonchitas de tocineta doraditas en la sartén (de un solo lado durante 7 minutos)</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Salsa Mayonesa, nuevamente</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Preparación:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Sobre una rebanada de pan tostadita se colocan los ingredientes en el mismo orden que los he escrito y se cubre con la otra rebanada de pan. Es importante recalcar que no he cortado el <b>Club Sándwich </b>en “X” como suele hacerse con los <i>three decker, </i>sino que lo serví entero.<span> </span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div></div>Norellyshttp://www.blogger.com/profile/00961628641029560493noreply@blogger.com45tag:blogger.com,1999:blog-123077231930943640.post-76251798091192758362011-03-09T17:11:00.000-08:002011-03-09T17:36:52.119-08:00Phannkuchen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidLZP_JADi8XsY5Z3YkfrThcWetwpzQuPtMg69lmJQFetx1ER6HHBto-6a_XNui8Gs3UwmQBhOapa7AxO99yVVauJ1Ly9mzRKYR8GQK0c0rPCyTkSdPJzX7a0WNoJ36JElz9PR5kAAymZR/s1600/Fotograf%25C3%25ADa+0083.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidLZP_JADi8XsY5Z3YkfrThcWetwpzQuPtMg69lmJQFetx1ER6HHBto-6a_XNui8Gs3UwmQBhOapa7AxO99yVVauJ1Ly9mzRKYR8GQK0c0rPCyTkSdPJzX7a0WNoJ36JElz9PR5kAAymZR/s320/Fotograf%25C3%25ADa+0083.jpg" width="252" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQA8yg2Ei4JwbHPIMI2AxiRy7U0Y3b8IJ_7G8PQ6PXdI44-G-qK3cvcC9zycGfv_83PUrkk1Wwq0fXeYFzZSx2y6OXpc5gu4ZRxKiUU1bWrJUYU9GU7IlfrkqWJYt80nguzTo1AzH8dNyk/s1600/Fotograf%25C3%25ADa+0082.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"> El <b>Phannkuchen </b>es el nombre que se aplica en Alemania a todos los dulces que se cuecen en grasa. Su traducción literal es </span><span style="font-family: Georgia;">‹‹<i>pastel de sartén</i>›› y tiene mucha similitud con los <i>crepés franceses</i>. Se colocan sobre un plato rociado con abundante azúcar, se rellenan con mermelada de fresas y se enrollan como muestra la fotografía. Simple, delicado y delicioso…</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Georgia;">Ingredientes:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia;">1 huevo</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia;">50 grs mantequilla pomada (yo, usé fundida)</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia;">4 cdas soperas de harina de trigo</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia;">Ralladura de un limón</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia;">¼ litro de leche</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia;">Pizca de sal</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Georgia;">Preparación:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia;">Unir todos los ingredientes hasta formar una pasta homogénea. </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia;">En una sartén (con teflón) agregar un poco de mantequilla y freír las tortas delgadas progresivamente, darles la vuelta y coser por el otro lado.</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia;">Una vez fritas se colocan sobre un plato espolvoreado con azúcar, cubrir con el relleno y envolver. Se cortan al bies y se sirven en platitos para postre. </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div></div>Norellyshttp://www.blogger.com/profile/00961628641029560493noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-123077231930943640.post-62545898058002602492011-03-08T13:12:00.000-08:002011-03-08T13:12:16.515-08:00Panpuras<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGwC32j83q7Y4zPE_8Ds5OeCsI5_FdtDuDudjhOIdE0JcG1twXiKlFAZ_ZDrDDcqZ-eSS6ir_SjF2Jm581wasDd9H-JxXXOivAvl0TXytCXPKacrWGuK-UvIVWZtiU6Fkz1kKdSmmw29w-/s1600/Fotograf%25C3%25ADa+0053.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGwC32j83q7Y4zPE_8Ds5OeCsI5_FdtDuDudjhOIdE0JcG1twXiKlFAZ_ZDrDDcqZ-eSS6ir_SjF2Jm581wasDd9H-JxXXOivAvl0TXytCXPKacrWGuK-UvIVWZtiU6Fkz1kKdSmmw29w-/s320/Fotograf%25C3%25ADa+0053.jpg" width="240" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkyIuUWe40dUbaiNQ-s2IA4S-UsZoPVgOAdejwJmRCBUFaBT-nbu77H9QE_DNNm5s4LDPIfciOVQQZroVqEJIkbkQHUMmuKYsaMfw84g7Dix5FRuPSUtNPt6HCCafzVrdWKn7nTm5Xsc7E/s1600/Fotograf%25C3%25ADa+0065.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkyIuUWe40dUbaiNQ-s2IA4S-UsZoPVgOAdejwJmRCBUFaBT-nbu77H9QE_DNNm5s4LDPIfciOVQQZroVqEJIkbkQHUMmuKYsaMfw84g7Dix5FRuPSUtNPt6HCCafzVrdWKn7nTm5Xsc7E/s320/Fotograf%25C3%25ADa+0065.jpg" width="240" /></a></div><br />
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<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><i><span style="font-family: Arial;"><span> </span></span></i><b><span style="font-family: Arial;"><span> </span>Panpura</span></b><span style="font-family: Arial;"> es un tipo de arepa que se elabora en Venezuela, específicamente en el Estado Lara. Se preparan a partir de una masa de maíz precocida, luego se forman bolitas y entre dos bolsitas (ó plásticos) se aplanan lo más delgadas posibles. Entonces se fríen en abundante aceite hasta dorar, quedan deliciosas y crocantes… en este caso las he acompañado con unos <i>Huevos revueltos al cebollín</i> y unas riquísimas <i>Caraotas Negras</i>, por supuesto no podía faltar mi tinto recién colado (café…). </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Panpuras:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">2 ½ tazas de Agua</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">2 tazas de harina de maíz</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">½ cdita sal</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 cdita azúcar</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Aceite para freír</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">En un recipiente coloque el agua, la sal y agregue en forma de lluvia la harina de maíz. Formar una masa compacta pero suave al tacto. </span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Tomar pequeñas porciones de masa y formar pelotitas. </span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Colocar entre dos plásticos y aplanar hasta obtener un círculo muy delgado, más grande que un CD.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Freír en abundante aceite, dorar, escurrir el exceso de grasa sobre toallitas de papel. </span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Huevos revueltos al cebollín:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 ramita de cebollín picadita</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">3 huevos ligeramente batidos</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Sal y pimienta al gusto</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Mantequilla</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">En una sartén fundir la mantequilla, agregar el cebollín y saltear.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Agregar los huevos batidos, condimentar con sal y pimienta.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Se cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente…se retira de la estufa, se regresa, así sucesivamente… hasta obtener el punto deseado. </span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Servir las <b>Panpuras</b> con los <i>Huevos al Cebollín </i>y las <b><a href="http://lasrecetasdenorellys.blogspot.com/2010/02/sopa-de-caraotas-negras.html">Caraotas</a>.</b></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div></div>Norellyshttp://www.blogger.com/profile/00961628641029560493noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-123077231930943640.post-30457414923179816922011-03-04T07:16:00.000-08:002011-03-04T07:16:16.838-08:00Ensalada fresca y sencilla<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJOQMwfVGxyezeXddQ4xvYvI-aLSwGAixoDwKzfHzxZaUZvvgzb0j1SE4LPZqqIWMZy_AzUFjOQuq71_PY0c7t4U-In0BsR5cAFAmWnWfHVunI_95ChMYItB-AUVeEpaWJZ14WTDRSyp5n/s1600/Fotograf%25C3%25ADa+0029.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJOQMwfVGxyezeXddQ4xvYvI-aLSwGAixoDwKzfHzxZaUZvvgzb0j1SE4LPZqqIWMZy_AzUFjOQuq71_PY0c7t4U-In0BsR5cAFAmWnWfHVunI_95ChMYItB-AUVeEpaWJZ14WTDRSyp5n/s320/Fotograf%25C3%25ADa+0029.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj7Yt2I8Uz0OSz0mI7gd9noyh-BxeJF9qHOmHHjgYX8yWMfJzvAfS9NQh2EV0YtpX-aKIwrs6bfSqxtGxEfg6YFWcox65CiliURp-P4hv4WwylP72yd25Hn7wtYjv0lG8121R6wDTZ1iUu/s1600/Fotograf%25C3%25ADa+0028.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj7Yt2I8Uz0OSz0mI7gd9noyh-BxeJF9qHOmHHjgYX8yWMfJzvAfS9NQh2EV0YtpX-aKIwrs6bfSqxtGxEfg6YFWcox65CiliURp-P4hv4WwylP72yd25Hn7wtYjv0lG8121R6wDTZ1iUu/s320/Fotograf%25C3%25ADa+0028.jpg" width="240" /></a></div><br />
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<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"> Me encantan las ensaladas, ya sean calientes, verdes, cocidas o frescas. Esta en particular me gusta mucho, sobre todo por los beneficios y nutrientes que aporta a nuestro organismo… así, recordemos que:</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span><b> </b></span><b>El Pepino</b> es un neutralizador de la acidez, combate inflamaciones del estómago e intestino, también sirve como laxante. </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;"> La Lechuga </span></b><span style="font-family: Arial;">depura y regenera la sangre, es diurética, limpia el intestino; auxiliar para combatir la acidez; calmante para los nervios. Contiene vitamina A, B y C.</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;"> La Zanahoria </span></b><span style="font-family: Arial;">es rica en minerales y vitaminas A, B y C. Útil en casos de bronquitis, depura la piel.</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;"> El Repollo Morado</span></b><span style="font-family: Arial;"> es un excelente antioxidante, rico en compuestos sulfúricos, vitamina C y fibra (celulosa); además de tener propiedades protectoras frente al cáncer.</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Ingredientes:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 Lechuga rizada, troceada<span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">½ repollo morado (pequeño) cortado en tiritas (julienne)</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 zanahoria pequeña cortada en julienne</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 pepino sin piel, cortado en rodajas </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Aderezo:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">½ taza de crema de leche o yogurt neutro</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">¼ taza mayonesa </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">2 cdas de vinagre de frambuesas</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Un toque de Miel </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Sal, Pimienta negra recién molida</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Unir los ingredientes en un recipiente pequeño.</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Preparación:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Mezclar todos los vegetales en una ensaladera, al momento de servir se cubre con el aderezo. <span> </span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div></div>Norellyshttp://www.blogger.com/profile/00961628641029560493noreply@blogger.com40tag:blogger.com,1999:blog-123077231930943640.post-89771714579976184432011-03-01T06:58:00.000-08:002011-03-01T06:58:28.173-08:00Tabbouleh Pariaguanero o del Sr. Alí<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm3e0PZUNA0hB0l1222BOjw3jLkyGAh1UpyVmwU1JyH40WsGq8ylKNvK8h4HjoSGSUM9QlaL_RjRBjzisBb8YsjnXCzeRhRxxtP92BL4aGF7LOiupWZHeMzXUjYajQ86FAZYovU3Ol5P7R/s1600/Fotograf%25C3%25ADa+0037.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm3e0PZUNA0hB0l1222BOjw3jLkyGAh1UpyVmwU1JyH40WsGq8ylKNvK8h4HjoSGSUM9QlaL_RjRBjzisBb8YsjnXCzeRhRxxtP92BL4aGF7LOiupWZHeMzXUjYajQ86FAZYovU3Ol5P7R/s320/Fotograf%25C3%25ADa+0037.jpg" width="320" /></a></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVjx_ShbeZurWY9sLhvTNkWPZhIXtEX7BtztOe_4ddov1ei6tN6EH9HW3rb-raKRl2ouMdDs4iG24fHeqB0fz9-QOhcOYEYxaarYK6zDxfoMDTVbX4qCd28fleTeorN3hmnJ4cToa_UqQH/s1600/Fotograf%25C3%25ADa+0039.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVjx_ShbeZurWY9sLhvTNkWPZhIXtEX7BtztOe_4ddov1ei6tN6EH9HW3rb-raKRl2ouMdDs4iG24fHeqB0fz9-QOhcOYEYxaarYK6zDxfoMDTVbX4qCd28fleTeorN3hmnJ4cToa_UqQH/s320/Fotograf%25C3%25ADa+0039.jpg" width="240" /></a></div><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]> <style>
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</style> <![endif]--> <div style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span> </span>Hace más de 25 años existió un restaurante llamado “Altamira” en Pariaguán Estado Anzoátegui, cuyo dueño era un noble árabe llamado Ali. Este último junto a su familia se encargaban de administrar el negocio y atender a la clientela. En dicho restaurante trabajó por primera vez Mr. R, cuando apenas era un adolescente, entre las cosas que aprendió estaba el Tabbouleh pero no con trigo, sino una versión completamente adaptada a la región, puesto que era difícil conseguir el trigo partido en la zona durante esa época. Posteriormente yo aprendí a prepararlo y ahora quiero compartir la receta.</span></div><div style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"> Personalmente no conocí al Sr. Alí, sin embargo guardo las mejores referencias de él como cocinero y ser humano. Su tabbouleh forma parte de mi cocina y tiendo a prepararlo con frecuencia, así es que dondequiera que él se encuentre quisiera honrarlo a través de este post. </span></div><div style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Ingredientes:</span></b></div><div style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">2 tazas de repollo blanco, limpio y muy picadito</span></div><div style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">2 tazas de perejil fresco, picado</span></div><div style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">4 tomates maduros sin semillas con piel, picados en cubitos</span></div><div style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">2 cdas de cebolla morada en brunoisse</span></div><div style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">¼ taza de jugo de limón aproximadamente</span></div><div style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Aceite de oliva al gusto</span></div><div style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Sal, Pimienta </span></div><div style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Mezclar todos los ingredientes, transfiérelo a una ensaladera, cubrir con papel film y refrigerar. Servir bien frío. </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div></div></div>Norellyshttp://www.blogger.com/profile/00961628641029560493noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-123077231930943640.post-46127554303444293712011-02-27T13:26:00.000-08:002011-02-28T04:39:13.607-08:00Scones de Vainilla y Cerezas en almíbar<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOlxVMqXPUb_ibrWDOUY6L_9Tr7KYine8sDX1u5AMsJn9ckRYO630T4pUvl8JPK31hcdRBkTeyJZu4CMeUtBz_dYHi6pQu2gQwupEsx_lhjzxbaQBbb0a84dplhrKNCRSJJimY75m9vR7h/s1600/Fotograf%25C3%25ADa+0033.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOlxVMqXPUb_ibrWDOUY6L_9Tr7KYine8sDX1u5AMsJn9ckRYO630T4pUvl8JPK31hcdRBkTeyJZu4CMeUtBz_dYHi6pQu2gQwupEsx_lhjzxbaQBbb0a84dplhrKNCRSJJimY75m9vR7h/s320/Fotograf%25C3%25ADa+0033.jpg" width="240" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkCVAA5nfT7VV_OvKXVgqVmB7dJzHjWbRoeBmQgNJ8xVirH-L9c82WDTeiGua1k1ei994Lyc6FWhuzriwbIO_Mvgk7s4bSuHehGOAuK9u9Me5q1USe3iqV_P8BaI-Z5CC8LeYD_T2f4OfH/s1600/Fotograf%25C3%25ADa+0034.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;"> </span></b><span style="font-family: Arial;">Esta receta es una contribución para el Concurso de Hierbas y Especias organizado por el blog <a href="http://tuechef.blogspot.com/2011/02/concurso-de-hierbas-y-especias.html">TU E CHEF. </a></span></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC_7ZVeGH5ZAoLAZLMTO8MwVpEbxqcslEicxD1SCGskb5uWCizCT7M035sqxdXdJOtlMIVG2p9HOU7aQjOkdWZlb4XUOstH-SA7tfcN-BJ9CeAVMOWbixbcxMqNnP-nfw8rplVOVSRFhLB/s1600/concurso+2011+02+09+tarjeta150px.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC_7ZVeGH5ZAoLAZLMTO8MwVpEbxqcslEicxD1SCGskb5uWCizCT7M035sqxdXdJOtlMIVG2p9HOU7aQjOkdWZlb4XUOstH-SA7tfcN-BJ9CeAVMOWbixbcxMqNnP-nfw8rplVOVSRFhLB/s200/concurso+2011+02+09+tarjeta150px.jpg" width="200" /> </a></div><div style="text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"> Los <b>Scones </b>son unos pancitos individuales típicos de la cocina de Escocia y del Reino Unido. Se consumen durante el desayuno o la merienda, suelen servirse tibios y acompañados con jaleas, mermeladas, mantequilla, crema o algún queso fresco. </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"> La forma de los <b>Scones</b> varía, así podemos ver panecillos redondos, triangulares e incluso cuadrados (éstos últimos cuando son caseros). Se elaboran dulces o salados; en el caso de los <b>Scones</b> dulces podemos agregar cualquier fruto seco, dátiles, pasas, entre otros; por el contrario los <b>Scones</b> salados suelen aromatizarse con hierbas frescas como eneldo, perejil, romero, etc. El horneado es el método de cocción más conocido para elaborar los Scones, sin embargo podemos encontrar la versión frita llamada girdle scones. </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"> He aromatizado estos pequeños panecillos con <b>Vainilla</b>. Puede utilizar el <i>Extracto de Vainilla Casero</i> el cual se obtiene macerando una cantidad de vainas (chauchas de vainilla) en licores con fuerte graduación alcohólica como el Vodka ó aguardiente (durante unos 3 meses); también podemos emplear la versión industrial, e incluso infusionar la chaucha en una pequeña cantidad de crema de leche tibia que luego usaremos para humedecer la masa de los <b>Scones</b>. </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Ingredientes:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">240 grs de harina de trigo</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">140 grs mantequilla</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 cdita de sal</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">4 cditas rasas de polvo para hornear</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">½ taza de azúcar impalpable/glass</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 huevo</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 chaucha de vainilla infusionada en ½ taza de crema de leche</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">20 cerezas en almíbar troceadas</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Preparación:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 37.5pt; text-align: justify; text-indent: -19.5pt;"><span style="font-family: Arial;">1.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="font-family: Arial;">Mezclar todos los ingredientes e ir añadiendo la crema de leche progresivamente, la cantidad que admita. No se amasa, una vez que se obtiene el bollo se extiende con rodillo dejándolo con 2 dedos de grosor. Se cortan los pancitos con un cortador redondo (del tamaño de la palma de la mano o menos). </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 37.5pt; text-align: justify; text-indent: -19.5pt;"><span style="font-family: Arial;">2.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="font-family: Arial;">Si los quiere con “cintura”, entonces se estira la masa formando un cuadrado de 1 dedo de grosor, cerrar un lado del cuadrado sobre el otro como si fuese un libro, obtendremos una masa con 2 dedos de grosor.</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 37.5pt; text-align: justify; text-indent: -19.5pt;"><span style="font-family: Arial;">3.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="font-family: Arial;"> Proceder a cortar los Scones de la manera indicada. Colocar sobre placa engrasada, barnizar con huevo batido y hornear hasta que estén bien cocidos. Al sacar del horno puede espolvorear con azúcar glass. </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 37.5pt; text-align: justify; text-indent: -19.5pt;"><span style="font-family: Arial;">4.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="font-family: Arial;">Listos para servir durante el desayuno con una rica jalea, crema batida y café ó durante la merienda. </span><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkCVAA5nfT7VV_OvKXVgqVmB7dJzHjWbRoeBmQgNJ8xVirH-L9c82WDTeiGua1k1ei994Lyc6FWhuzriwbIO_Mvgk7s4bSuHehGOAuK9u9Me5q1USe3iqV_P8BaI-Z5CC8LeYD_T2f4OfH/s1600/Fotograf%25C3%25ADa+0034.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkCVAA5nfT7VV_OvKXVgqVmB7dJzHjWbRoeBmQgNJ8xVirH-L9c82WDTeiGua1k1ei994Lyc6FWhuzriwbIO_Mvgk7s4bSuHehGOAuK9u9Me5q1USe3iqV_P8BaI-Z5CC8LeYD_T2f4OfH/s320/Fotograf%25C3%25ADa+0034.jpg" width="255" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div></div></div>Norellyshttp://www.blogger.com/profile/00961628641029560493noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-123077231930943640.post-17076330566976265772011-02-22T06:56:00.000-08:002011-02-22T07:21:19.932-08:00Ponquecitos de Maní<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKJGS_CU0b3LMcR-gDXmZZC9Gp3Rtq6OMDIOILMWDGlSmMJdMqufDJJg2qDKNqq5uqvsau6p7ylRUNTNdb3esKnpFm6hsxMRN6xYf-FEssJ7P083MkwwvEkh3G_k7QLo3cyYrC6o02Zu86/s1600/IMG0309A.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKJGS_CU0b3LMcR-gDXmZZC9Gp3Rtq6OMDIOILMWDGlSmMJdMqufDJJg2qDKNqq5uqvsau6p7ylRUNTNdb3esKnpFm6hsxMRN6xYf-FEssJ7P083MkwwvEkh3G_k7QLo3cyYrC6o02Zu86/s320/IMG0309A.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgimatByYaLBNwDf7K6r9d4Wxbd7Xv30nDWyMgSaKoFyk2ZNFG94JdrRCg4hsVId4rOjO3CfBGDt0Y69m_5gY5zXV5XyoNt3Pwb6LhtBxPzR2axn11VgwdHZ6qklXh5mhmB9kdLqyDFaZV/s1600/IMG0320A.jpg" imageanchor="1"><br />
</a></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: "Comic Sans MS";"> En Venezuela le llamamos <i>Ponquecito </i>a esta especie de magdalena elaborada a partir de harina, mantequilla, huevos, azúcar, leche y vainilla. Forma parte del legado cultural que nos dejaron los españoles cuando llegaron a nuestras tierras, ya que se elaboraban en los conventos y así el conocimiento se difundió. Los ponquecitos se usan como merienda para los niños en la mayoría de los casos, no suelen verse con la “barriguita” pero hay sus excepciones como todo en la vida, sería extraño desayunar un ponquecito en mi país… puesto que el desayuno por excelencia es la arepa. Si embargo, hoy rompí las reglas… decidí tomarme un descansito, desayunar un rico ponquecito de maní con una taza de café… Varié la receta original colocándole el maní y adaptándola a mi cocina… Además recordé que en algunos conventos solían colocarle azúcar en la superficie antes de hornearlas, así le daban ese acabado rústico y maravilloso a la “magdalena” que tanto me gusta… pero es opcional, también puede convertirse en <i>Cupcake</i> si deciden decorarlas con glass ó cubierta… </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: "Comic Sans MS";">Ingredientes:</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: "Comic Sans MS";">1 taza de Maizina</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: "Comic Sans MS";">1 taza de harina de trigo</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: "Comic Sans MS";">½ cdita de sal</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: "Comic Sans MS";">2 cucharaditas de polvo para hornear</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: "Comic Sans MS";">½ taza de maní sin sal, troceadito</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: "Comic Sans MS";">100 grs de mantequilla pomada</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: "Comic Sans MS";">3 huevos</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: "Comic Sans MS";">¾ taza azúcar blanca</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: "Comic Sans MS";">1 cdita de vainilla ó esencia de maní</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: "Comic Sans MS";">½ taza de leche </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: "Comic Sans MS";">Preparación:</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><ol start="1" style="margin-top: 0cm;" type="1"><li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: "Comic Sans MS";">En un envase mezclar todos los ingredientes secos y reservar.</span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: "Comic Sans MS";">Con batidora cremar la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos uno a uno.</span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: "Comic Sans MS";">Con espátula incorporar los ingredientes secos e ir alternando con la leche y la vainilla. </span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: "Comic Sans MS";">Vaciar en moldes de papel (capacillos del tamaño que desee) para ponquecitos y colocar dentro de moldes de metal o silicón para que mantengan la forma. Hornear a 180ºC. hasta que estén doraditos. </span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: "Comic Sans MS";">Opcional: Puede espolvorear azúcar blanca antes de hornear.</span></li>
</ol></div>Norellyshttp://www.blogger.com/profile/00961628641029560493noreply@blogger.com35tag:blogger.com,1999:blog-123077231930943640.post-59406855381697326682011-02-20T12:19:00.000-08:002011-02-20T12:19:57.486-08:00Pizzas de corazón...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoJUzgswqNBT60HMQF74r8d_doTgE6qqdQe8HcaIsMrixaNvwcxj0907ltcptrtYoctq_7PwD-rC0fCglzfBXOFVsbQLlw-PtOiu_HFJ4YPQLh4foZYCwMqDHfju8Y4YRKETAQGGj4H3VV/s1600/Fotograf%25C3%25ADa+0018.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoJUzgswqNBT60HMQF74r8d_doTgE6qqdQe8HcaIsMrixaNvwcxj0907ltcptrtYoctq_7PwD-rC0fCglzfBXOFVsbQLlw-PtOiu_HFJ4YPQLh4foZYCwMqDHfju8Y4YRKETAQGGj4H3VV/s320/Fotograf%25C3%25ADa+0018.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4ZbUfi3TaLaPyUVQxYX41bE161KSGH5srTidOHRmOjC2ien-CqzqRvqq8hpBUMOXuzv5Z5hyphenhyphennPsZ6269VTHn4lnJztG4NWBl_2mFOIFqLaGZRUyPxHNQFM44QlpIqmTvocdGHvg77pnuT/s1600/Fotograf%25C3%25ADa+0023.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4ZbUfi3TaLaPyUVQxYX41bE161KSGH5srTidOHRmOjC2ien-CqzqRvqq8hpBUMOXuzv5Z5hyphenhyphennPsZ6269VTHn4lnJztG4NWBl_2mFOIFqLaGZRUyPxHNQFM44QlpIqmTvocdGHvg77pnuT/s320/Fotograf%25C3%25ADa+0023.jpg" width="240" /></a></div><br />
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<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span> </span>Estas pizzas las he preparado junto a mi familia y quería compartir la receta con ustedes. Como estamos celebrando el mes del <i>Amor y la Amistad</i>, decidí hacerlas de una manera un poco diferente. La primera pizza es de tocineta, pimentón verde, cebolla y maíz; la segunda pizza (para los niños) es de jamón, tocineta y queso mozzarella; ambas tienen una base de salsa de tomate casera y se cocinan en el horno bien caliente.</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"> Esta receta es mi segunda contribución para el <a href="http://hechoencocina.blogspot.com/2011/02/hemc-51-san-valentin.html">HEMC 51 San Valentín</a>, cuyo anfitrión es Manuel del Blog Cocinando con<a href="http://www.cocinandoconcatman.blogspot.com/"> Manu Catman</a>, espero les guste.</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnH8esg-Xy20q022OXp1lzY7Y3I10cge6QLxB5KfsKyjd96gWIsLu5InMeajFrez2_sW9fv7ioQ9GybKB5q8O6pDHkJ2JSVb6DMBPQsgJmH08T5ndh8nIqNp_S5ahGn7193d6X3fKowXoy/s1600/5406673905_383d059da5_m.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnH8esg-Xy20q022OXp1lzY7Y3I10cge6QLxB5KfsKyjd96gWIsLu5InMeajFrez2_sW9fv7ioQ9GybKB5q8O6pDHkJ2JSVb6DMBPQsgJmH08T5ndh8nIqNp_S5ahGn7193d6X3fKowXoy/s1600/5406673905_383d059da5_m.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"></div></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Ingredientes:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><a href="http://lasrecetasdenorellys.blogspot.com/search/label/Pizzas"><i><span style="font-family: Arial;">Masa para Pizza</span></i></a></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><a href="http://lasrecetasdenorellys.blogspot.com/search/label/Pizzas"><i><span style="font-family: Arial;">Salsa de Tomates casera</span></i></a></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Cebolla en pluma c/n</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Pimentón verde en julienne c/n</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Maíz dulce, escurrido (enlatado) c/n</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Jamón cocido c/n</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Queso Mozzarella c/n</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Queso Parmesano c/n</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Orégano seco c/n<span> </span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span><b>Preparación:</b> </span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><ol start="1" style="margin-top: 0cm;" type="1"><li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Para la primera pizza:</span></b><span style="font-family: Arial;"> En un chorrito de aceite de oliva saltear la cebolla y el pimentón durante 5 minutos, condimentar con sal y pimienta. Reservar. Hacer el disco de masa (darle forma de corazón), cubrir con la salsa de tomate, disponer el queso mozzarella, los vegetales salteados, la tocineta picada, el maíz dulce y el queso parmesano. Hornear hasta que esté bien cocida. Espolvorear orégano seco.</span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Para la segunda pizza: </span></b><span style="font-family: Arial;">Hacer el disco de masa (darle forma de corazón), cubrir con la salsa de tomate, disponer el jamón, la tocineta, el queso mozzarella y el queso parmesano. Hornear hasta que esté bien cocida. Espolvorear orégano seco. </span></li>
</ol><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnH8esg-Xy20q022OXp1lzY7Y3I10cge6QLxB5KfsKyjd96gWIsLu5InMeajFrez2_sW9fv7ioQ9GybKB5q8O6pDHkJ2JSVb6DMBPQsgJmH08T5ndh8nIqNp_S5ahGn7193d6X3fKowXoy/s1600/5406673905_383d059da5_m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div></div>Norellyshttp://www.blogger.com/profile/00961628641029560493noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-123077231930943640.post-88630654023960018982011-02-16T10:19:00.000-08:002011-02-16T10:19:20.736-08:00Corazoncitos con perfume de canela...HEMC 51 San Valentín.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRcsJgS7K-6SjE4V6SBA73aIAZFlnS1s5dRQB5dB3vigaYAAPKBKbFRzoY1sEVK_4LvMywKhWHHfiDZX_Q4Br-Q8JRXH5bQjLCKc0RlnZrvWbFfaB8pv2TNTTphe4QzZMYZBR39gNnFr8X/s1600/IMG0294A.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRcsJgS7K-6SjE4V6SBA73aIAZFlnS1s5dRQB5dB3vigaYAAPKBKbFRzoY1sEVK_4LvMywKhWHHfiDZX_Q4Br-Q8JRXH5bQjLCKc0RlnZrvWbFfaB8pv2TNTTphe4QzZMYZBR39gNnFr8X/s1600/IMG0294A.jpg" width="320" /></a></div><br />
<br />
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<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span> </span></b>La <b>Canela </b>es una especia sumamente apreciada en todas las cocinas del mundo. Se trata de la corteza interna del árbol de la canela (<b>Cinnamomum</b><span>)</span> procedente de <i>Sri Lanka</i>, la cual puede utilizarse tanto en rama como molida. De acuerdo con su etimología, la palabra <b>Cinnamomum </b>del griego <i>Kinnamon, </i><span>significa madera dulce. Esta especia se utiliza ampliamente en postres, así como platillos salados, bebidas calientes ó frías. </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span><span> </span>Me he inspirado en el mes del <b>Amor y la Amistad </b>(jijiji) para elaborar estas galletitas, por su parte, les recuerdo que la canela no sólo es considerada una especia afrodisíaca sino que beneficia la salud. </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span><span> </span>Con esta receta quiero participar en <b><a href="http://hechoencocina.blogspot.com/2011/02/hemc-51-san-valentin.html">HEMC 51 San Valentín</a>, </b>cuyo anfitrión es <b>Manuel</b> del blog <b><a href="http://www.cocinandoconcatman.blogspot.com/">Cocinando con Manu Catman</a>, </b>espero que les guste mi propuesta y a disfrutar de estas deliciosas cookies en buena compañía. </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkVjjaq075q0H_rEGVb7FxRGFPlyfjjbtZfBjYbvIfe8ZR5PEHxynq25jZqxuoED_8AgrM3pOfSgeb01X_7dUlErca0Q310y5hEm3mJUTsIWEAQ8l1DAUgkWkmtBIXaqdAv1GtlBhxWsEN/s1600/5406673905_383d059da5_m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkVjjaq075q0H_rEGVb7FxRGFPlyfjjbtZfBjYbvIfe8ZR5PEHxynq25jZqxuoED_8AgrM3pOfSgeb01X_7dUlErca0Q310y5hEm3mJUTsIWEAQ8l1DAUgkWkmtBIXaqdAv1GtlBhxWsEN/s1600/5406673905_383d059da5_m.jpg" /></a></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span> </span><b><span>Ingredientes:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span>2 ½ tazas de harina de trigo</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span>240 grs de azúcar</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span>240 grs de mantequilla</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span>1 cdita de polvo para hornear</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span>1 huevo</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span>1 cdita de esencia de vainilla</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span>1 cda de canela molida</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span>Además necesitará…</span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span>4 cdas azúcar</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span>1 cdita de canela molida</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span>Mezclar y reservar.</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span>Preparación:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span>Cremar la mantequilla con el azúcar, agregar el resto de los ingredientes y mezclar rápidamente hasta obtener una masa compacta pero suave al tacto. <u>No debe amasar</u>.</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span>Colocar en bolsa plástica y guardar en la nevera mínimo 2 horas. </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span>Estirar sobre la mesada ligeramente enharinada y cortar las galletitas con forma de corazón. Pasar la superficie de los corazoncitos por la mezcla de azúcar y canela, colocar sobre placa engrasada y hornear hasta que comiencen a dorar. Dejar enfriar, retirar de la placa y servir con café, chocolate ó té. </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div></div>Norellyshttp://www.blogger.com/profile/00961628641029560493noreply@blogger.com42tag:blogger.com,1999:blog-123077231930943640.post-18952435250171333432011-02-14T12:15:00.000-08:002011-02-14T12:15:18.879-08:00Canestrelli y nuevo premio para mi blog<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPKF2fAtO_ncrluCECiga5sVVRCoTtM9cCXp0CWNsn4qQ8pJGnW1mw3GSypPhfzyCH5zPgDxZ45JJyrRTbQnn5T8r2BqwxN9ZuJcme1NUdlxZ_vOUPolWZYldJCKsxgkv5zkMNkgIoiPmI/s1600/IMG0288A.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPKF2fAtO_ncrluCECiga5sVVRCoTtM9cCXp0CWNsn4qQ8pJGnW1mw3GSypPhfzyCH5zPgDxZ45JJyrRTbQnn5T8r2BqwxN9ZuJcme1NUdlxZ_vOUPolWZYldJCKsxgkv5zkMNkgIoiPmI/s320/IMG0288A.jpg" width="320" /></a></div> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNOjWB-qt4nTNUpKcAmro5zcoiom-9-bpg1mRa2JjbrfcXJ_H9kHAWhpTlyr59IzC2HNJxM1hLTJX8_PIxDPSh_37SOkrLSfwZwffabE_PvOsisBwTx_DwjbMya-GaQHFkzPGKm-48WRTS/s1600/IMG0289A.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNOjWB-qt4nTNUpKcAmro5zcoiom-9-bpg1mRa2JjbrfcXJ_H9kHAWhpTlyr59IzC2HNJxM1hLTJX8_PIxDPSh_37SOkrLSfwZwffabE_PvOsisBwTx_DwjbMya-GaQHFkzPGKm-48WRTS/s320/IMG0289A.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO1LsVkA_Y-LY-FTkdMctaBNvQMGUjB1c95BXmvJZR8175EhIRN2cNRGaX8qaq6yivOzjMePieAwqmz6LvvixHHj7f7Kapt5FiVWaUKz0V1Zgpfc1d9mMhx0gpUR7bs8pMjYGMzfbGHBAv/s1600/mi+primer+premio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO1LsVkA_Y-LY-FTkdMctaBNvQMGUjB1c95BXmvJZR8175EhIRN2cNRGaX8qaq6yivOzjMePieAwqmz6LvvixHHj7f7Kapt5FiVWaUKz0V1Zgpfc1d9mMhx0gpUR7bs8pMjYGMzfbGHBAv/s1600/mi+primer+premio.jpg" /></a></div><br />
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</style> <![endif]--> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span> </span>Las Recetas de Norellys ha recibido el <b><i>Stylish Blogger Award</i></b> a través de <a href="http://chupatelosdedosconsonia.blogspot.com/">Sonia Herrero. </a>Muchas gracias!!!! De acuerdo con las reglas de dicho premio, debo contarles siete cosas personales para que me conozcan más: </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-indent: 18pt;"><br />
</div><ol start="1" style="margin-top: 0cm;" type="1"><li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Colecciono recetarios…no sé cuantos tengo… más de 200…quizá.</span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Nunca 100 pares de zapatos son suficientes para mí… </span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Adoro los postres, pero me obsesiona la Pasta con Salsa de Tomates.</span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Sé coser y diseño la mayoría de mi ropa ;) </span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Soy Historiadora del Arte… estudié una Maestría en Historia de la Arquitectura y del Urbanismo, y a la vez me gradué como Chef de Cocina Internacional hace cinco años aprox…</span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Me encanta ir de compras a los mercados… </span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Para mí el mejor sándwich del mundo es aquél que lleva jamón cocido, queso mozzarella fundido, mermelada de duraznos y mantequilla… Tostadito!!!</span></li>
</ol><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">CANESTRELLI:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span> </span>Son unas galletitas típicas Italianas, especialmente de la zona del Piamonte y Liguria. Se hacen con forma de florecita y un agujerito en el centro. Tienen un riquísimo aroma a cítrico y el sabor es absolutamente delicioso. </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Ingredientes:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">200 grs de mantequilla</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">250 grs de harina de trigo</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">90 grs de azúcar </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 huevo</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Ralladura de (1) Naranja y (1) Limón</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Todo se coloca dentro de un envase y se mezcla con las manos rápidamente. No debe amasar, guardar en bolsa plástica y refrigerar al menos 2 horas.</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Espolvorear la mesada con harina y estirar la masa de ½ centímetro de espesor. Cortar las galletitas en forma de florecitas y hacer el agujero en el centro. Colocar sobre bandeja engrasada.</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Hornear hasta que estén doraditas en la base, dejar enfriar. Si gusta puede espolvorear azúcar glass. </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div></div>Norellyshttp://www.blogger.com/profile/00961628641029560493noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-123077231930943640.post-60463287491956649992011-02-08T05:54:00.000-08:002011-02-08T05:54:38.860-08:00Una hamburguesa muy especial...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo1UQag1a8JZH-a-KlWxt0ssHKO6xtRdFrqEeXfVUyygHt-bF3J_QFGp6j4-G6G8cjX3jICV8J-a0E_cStgGOkOgKigI5jvpB6Nj_-GUtfQOOi8_Jfijfq62j_0B1BYSYPh24r45txZ2qA/s1600/IMG0279A.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo1UQag1a8JZH-a-KlWxt0ssHKO6xtRdFrqEeXfVUyygHt-bF3J_QFGp6j4-G6G8cjX3jICV8J-a0E_cStgGOkOgKigI5jvpB6Nj_-GUtfQOOi8_Jfijfq62j_0B1BYSYPh24r45txZ2qA/s320/IMG0279A.jpg" width="320" /></a></div><br />
<br />
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</style> <![endif]--> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span> </span>Es tan deliciosa!!…la frescura de sus ingredientes, la suavidad del pan, el ahumado de la carne, el sabor inconfundible de la salsa alemana, el toque de tocineta, esos maravillosos Champiñones de Paris al ajillo y… el queso que se funde entre bocados… <span> </span>ummmm!!</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Ingredientes:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><ol start="1" style="margin-top: 0cm;" type="1"><li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Carne de res o ternera molida (250 grs) a la cual se le agrega 2 lonjas de tocineta cortada en brunoisse, sal, pimienta, ajo brunoisse, perejil, comino, páprika y salsa inglesa. Amasar y formar las hamburguesas, hacerlas <b>a las brasas</b> o en una sartén, antes de completar el proceso de cocción colocar el queso en la superficie para que se funda con el calor. <span> </span></span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Pan para hamburguesa cortado en dos, untar las caras internas con una capa delgada de mantequilla y colocar sobre una plancha para que adquiera un hermoso color dorado. Reservar.</span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Champiñones de París al ajillo, cortados en lascas, salteados en un chorrito de aceite de oliva junto con ajo, toque de hojuelas de aji picante y perejil picado. </span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Salsa Alemana preparada en casa (ó del supermercado), además cualquier otra salsa de su preferencia. Sería deliciosa una mostaza a la antigua y algún Relish…incluso un rico Chutney.</span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Tocineta previamente sofrita, en tiras.</span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Lechuga rizada, bien limpia.</span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Queso amarillo para fundir, el que más les guste.</span></li>
</ol><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Ensamblaje:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Sobre la base del pan colocar una porción de <b>Salsa Alemana</b> (y cualquier otra de su agrado), montar la lechuga y sobre ésta la carne con el queso, las tiras de tocineta y los Champiñones de Paris al ajillo. Culminar con otra cucharada de salsa alemana y cubrir con la corona del Pan.</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"> </span></div></div>Norellyshttp://www.blogger.com/profile/00961628641029560493noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-123077231930943640.post-63402135162564528382011-02-07T06:16:00.000-08:002011-02-07T06:16:44.120-08:00Rotkohl (Repollo morado estilo Alemán)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3k4mjHvf1Uy6WSICV3nBEGTHwn5be4DBPnUT7_ZiNMxLygaGUsVghPwiuO3m3Eq8xpfqDQo-tkHp6CBOV6DYUWUiAI_42xO_NfcFMJJdge4amVsPCBXCdUb-3bAcJnWES5T0qpZayq3oZ/s1600/IMG0268A.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC6PTiAnFSiz26UwMMm3cX1Wn5nvQZuNWg1tKXOwA8icEu7vV5AyZWf91-ehjPJdpYTpYD5ILJkYvgEwrhNIlGHFgzGA3ApZYOCkZKRHH1HnNltHsxykvYjh3GlS4LZarXhd6plNRbWVe9/s1600/IMG0267A.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC6PTiAnFSiz26UwMMm3cX1Wn5nvQZuNWg1tKXOwA8icEu7vV5AyZWf91-ehjPJdpYTpYD5ILJkYvgEwrhNIlGHFgzGA3ApZYOCkZKRHH1HnNltHsxykvYjh3GlS4LZarXhd6plNRbWVe9/s320/IMG0267A.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]> <style>
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</style> <![endif]--> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"> El <i>Repollo Morado </i>llamado <i>Col Normanda </i>también, es originario del Mediterráneo. Ha sido considerado un excelente antioxidante, rico en compuestos sulfúricos, vitamina C y fibra (celulosa); además de tener propiedades protectoras frente al cáncer. El <b>Rotkohl</b> es un plato de origen alemán que se elabora para acompañar el Ganso horneado de navidad y se realiza a base de repollo morado, manzanas verde (yo use roja), azúcar, vinagre y especias. Tradicionalmente se emplea una pequeña porción de la grasa del ganso para comenzar a elaborar este delicioso platillo, sin embargo como no tenía a la mano dicha grasa… decidí usar aceite de oliva extra virgen. </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Ingredientes:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 Col (repollo) morado pequeño, cortado en julienne o en cuadritos del tamaño de una estampilla</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 cebolla grande (morada o blanca) cortada en julienne</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">2 manzanas verdes, peladas y descorazonadas. Cortadas en medias lunas.</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">½ taza de azúcar aproximadamente (yo al ojo… debe quedar medio dulzón)</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">¼ taza de vinagre blanco o de sidra</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">½ taza de agua en el cual se disuelve 1 cdita de maizina </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Un chorrito de aceite de oliva ó grasa de ganso</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 hoja de laurel</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">3 clavitos de olor</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Sal y pimienta negra recién molida</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Nota: Hay recetas que emplean comino, pimienta blanca en vez de negra y el tiempo de cocción puede llegar a extenderse hasta 6 horas. En este caso estará listo en 45 minutos por el tamaño pequeño de la col.</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Preparación:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">En una olla para estofar agregamos el aceite o la grasa, saltear la cebolla hasta transparentar, agregar el resto de los ingredientes y cocinar tapado a fuego bajo durante 45 minutos a 1 hora. Revolver ocasionalmente, rectificar la sazón. <span> </span>Queda con apenas líquido en el fondo. Listo para servir. </span></div></div>Norellyshttp://www.blogger.com/profile/00961628641029560493noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-123077231930943640.post-45257356785758176192011-02-04T18:16:00.000-08:002011-02-04T18:16:32.007-08:00Premio Indalo de Plata y Succotash<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGTqdkqrYQqV37U9KAgQE5P15hVNta4RQy21yXYhjaP_uyxhXBbun05ocgHt6nblEkFfev8bIs2_jNo28i1q3yNiStlzpWf30b-EpefXgfQicsJZnvs0abD33bUcCnjJ_p_LJyhU7uWFz6/s1600/premio+indalo+plata2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="186" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGTqdkqrYQqV37U9KAgQE5P15hVNta4RQy21yXYhjaP_uyxhXBbun05ocgHt6nblEkFfev8bIs2_jNo28i1q3yNiStlzpWf30b-EpefXgfQicsJZnvs0abD33bUcCnjJ_p_LJyhU7uWFz6/s320/premio+indalo+plata2.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6PABkD3G5JTH5lEE884v09rZ-vcbDGsBcpCVyY93c24iCiv_sN82oeIz-GNlyGK1mB7JTuwIjr891V5Q_K21aMAYdEaPxZe1IuIMwqXWDOugCCH3FWWqK7M571-3E-2agQUs3uQ46LOnG/s1600/IMG0236A.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span> </span>Enhorabuena <i>lasrecetasdenorellys</i> ha recibido el premio <b>INDALO DE PLATA </b>de manos de<a href="http://cocina-trini.blogspot.com/">Trini Altea</a>, a quien le agradezco profundamente por tan noble gesto. El <b>INDALO DE PLATA </b><span style="border: 1pt none windowtext; padding: 0cm;">es un premio al reconocimiento por la mano de obra, el diseño y la divulgación de temas relacionados con la cocina, así como por haber alcanzado los <span> </span>200 seguidores en el blog. Gracias!!!</span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span style="border: 1pt none windowtext; padding: 0cm;"><o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: center;"><span style="border: 1pt none windowtext; font-family: Arial; padding: 0cm;"><o:p _moz-userdefined=""> </o:p></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6PABkD3G5JTH5lEE884v09rZ-vcbDGsBcpCVyY93c24iCiv_sN82oeIz-GNlyGK1mB7JTuwIjr891V5Q_K21aMAYdEaPxZe1IuIMwqXWDOugCCH3FWWqK7M571-3E-2agQUs3uQ46LOnG/s1600/IMG0236A.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6PABkD3G5JTH5lEE884v09rZ-vcbDGsBcpCVyY93c24iCiv_sN82oeIz-GNlyGK1mB7JTuwIjr891V5Q_K21aMAYdEaPxZe1IuIMwqXWDOugCCH3FWWqK7M571-3E-2agQUs3uQ46LOnG/s320/IMG0236A.jpg" width="320" /></a></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGTqdkqrYQqV37U9KAgQE5P15hVNta4RQy21yXYhjaP_uyxhXBbun05ocgHt6nblEkFfev8bIs2_jNo28i1q3yNiStlzpWf30b-EpefXgfQicsJZnvs0abD33bUcCnjJ_p_LJyhU7uWFz6/s1600/premio+indalo+plata2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><span> </span>Además he preparado el Succotash, el cual es un plato de origen Norteamericano que consiste principalmente en maíz combinado con vegetales como el calabacín, el pimentón, entre otros. En algunas recetas pueden mencionarse los frijoles rojos también. Debido a que es un plato sencillo y con ingredientes accesibles, se convirtió en el plato más popular durante el período de la Gran Depresión (1929) en los Estados Unidos. <span> </span>A menudo forma parte de la mesa durante el día de Acción de Gracia, así suele acompañarse el Pavo Horneado con Succotash a la crema (Vegetales mezclados con salsa bechamel). <span> </span>Yo he servido el Succotash junto con triángulos fritos de tortillas (harina de trigo) y ha quedado delicioso…<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Ingredientes:<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 Calabacín con piel cortado en cuadros (del tamaño de un grano de maíz)<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">2 pimentones pequeños (yo, rojos) cortados en cuadros (t. grano de maiz)<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 cebolla grande cortada en brunoisse<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 Lata de maíz de 200 grs, escurrida<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Un chorrito de aceite de Oliva (Normalmente se usaba manteca de búfalo)<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Sal, pimienta negra recién molida<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Preparación:<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Calentar una sartén grande y agregar el aceite de oliva, colocar la cebolla, el calabacín, los pimentones y condimentar con sal/pimienta. Cocinar a fuego medio-bajo, una vez que los vegetales estén tiernos se agrega el maíz y se cocina unos minutos más. Listo para servir como guarnición o plato único, sólo o mezclado con salsa bechamel. <span> </span><o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div></div>Norellyshttp://www.blogger.com/profile/00961628641029560493noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-123077231930943640.post-35845228002468659662011-02-02T10:11:00.000-08:002011-02-20T12:40:25.894-08:00201 Seguidores y Un almuerzo sencillito...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij7aLeeC53hR2Z2oRYhUsXwZTws3vkI8v1jOJdcB8N_FGgHKava1mHiTXoPTWWpsOk_Vve3UaD44uAqgDsPcf9NlAQXG8G3HkaU6FjVtD4gLify8lkEoiq0CCXA0EhpYeHngyeJKcSyHee/s1600/IMG0233A.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij7aLeeC53hR2Z2oRYhUsXwZTws3vkI8v1jOJdcB8N_FGgHKava1mHiTXoPTWWpsOk_Vve3UaD44uAqgDsPcf9NlAQXG8G3HkaU6FjVtD4gLify8lkEoiq0CCXA0EhpYeHngyeJKcSyHee/s320/IMG0233A.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"> He sentido mucha ilusión al ver que tengo <b>201</b> seguidores en el blog, la mayoría buenos amigos con los cuales chateo, intercambio recetas, compartimos mails y un montón de cosas. Para mí ha sido toda una experiencia crear el blog, compartir mis recetitas pero sobre todo aprender de sus publicaciones también… Me han preguntado varias veces lo que suelo comer en mi casita entre semana...jjiji… preguntita que me da risa pq normalmente trato de no comer mucho jijiji… pero bueno, la realidad es que soy Chef e inevitablemente estoy cocinando todo el tiempo, algo tengo que probar. Es raro que coma carne entre semana, normalmente son cremas de vegetales, ensaladas o granos… y pasta con salsa de tomate (casera) mucha… jijiji, soy muy dulcera y adoro los postres pero en la mayoría de los casos elijo una fruta. Tengo por regla general desayunar cereal integral pq me gusta, jamás como bacalao (quizá me anime un día en vuestras cocinas) y si alguien me invita a comer seguro elegiría algo totalmente diferente a lo que conozco… En esta oportunidad preparé mi almuerzo y sin mucho preámbulo tomé la fotografía, así es mi cocina en el día a día… claro, a veces voto la casa por la ventana jijiji.. pero normalmente cocino práctico y simple. Mi almuerzo consistió en una <b><i>Crema de Auyama (calabaza), zanahoria y naranja</i></b>, <b><i>Pasta Aglio e Olio, </i></b>y una <b><i>Manzana…</i></b> </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Crema de Auyama, Zanahoria y Naranja:</span></b><span style="font-family: Arial;"></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><ol start="1" style="margin-top: 0cm;" type="1"><li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Colocar una olla 1 cdita de mantequilla y 1 cdita de aceite de oliva; saltear una cebolla picada y 1 diente de ajo hasta transparentar.</span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Agregar 400 grs de auyama, 1 zanahoria y 1 papa troceados. Luego vierta el jugo de una naranja bien dulce y jugosa, completar con fondo de vegetales (o pollo). Condimentar con sal y pimienta, adicionar una ramita de perejil y dejar cocinar hasta que los vegetales ablanden.</span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Retirar la ramita de perejil y procesar los ingredientes hasta obtener una crema. Rectificar la sazón. Al momento de servir puede espolvorear queso parmesano rallado o perejil en aché. </span></li>
</ol><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Pasta Aglio e Olio:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><ol start="1" style="margin-top: 0cm;" type="1"><li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">En una sartén caliente agregar un chorrito de aceite de oliva y saltear 1 cda de ajos cortados en brunoisse, antes que se doren se añade un cucharón del líquido de cocción de la pasta e incorporo ají picante (hojuelas), perejil picadito y la pasta cocida. Rectificar la sazón con sal y pimienta.</span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Mezclar y saltear hasta que se integren bien los sabores. </span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Al servir rociar queso parmesano rallado.</span></li>
</ol></div>Norellyshttp://www.blogger.com/profile/00961628641029560493noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-123077231930943640.post-58375286957090866902011-01-31T19:27:00.000-08:002011-02-01T06:50:17.885-08:00Chess Cookies<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9Zc_EJX4NHQHuKHWPwhFhXkyFhnI43YOAd8jvAsxZmV-pUhvx887cD4TsqGHXCMhxejfj7C1hHAfoUIfeKFznw26bWQOET0brpAX6P4nXXfC9fjs7ocQt5QuqVQ_ttToZp33xX1EL6LEj/s1600/IMG0217A.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9Zc_EJX4NHQHuKHWPwhFhXkyFhnI43YOAd8jvAsxZmV-pUhvx887cD4TsqGHXCMhxejfj7C1hHAfoUIfeKFznw26bWQOET0brpAX6P4nXXfC9fjs7ocQt5QuqVQ_ttToZp33xX1EL6LEj/s320/IMG0217A.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnMYdTVw1hOpDl0e3civPgayGRB8BaE9LergOa2Alk8XLCPGgtEVR9XnQKUaH2APKboPhrAxBvb2a8JDtqXaU8j_TRP5tNWmmwwz6MGdnuTnhmmWU39IIuMxZVOFq6jEu4s3K8z492P1b6/s1600/IMG0218A.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnMYdTVw1hOpDl0e3civPgayGRB8BaE9LergOa2Alk8XLCPGgtEVR9XnQKUaH2APKboPhrAxBvb2a8JDtqXaU8j_TRP5tNWmmwwz6MGdnuTnhmmWU39IIuMxZVOFq6jEu4s3K8z492P1b6/s320/IMG0218A.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiytgsuD2MXH0xyFBVCDrKgLg6BZinVhcEhvXHXVCf_h-3TIEB2r11tEss2NpH5bC-lagZWvtsTlhsFCpZ7DjUaAStZzjFOzJA2A8qc-jhhiI6ob7I9Ev8CHykyZc2aF_2AFpNFulnfsKIW/s1600/IMG0216A.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"> Estas galletitas son deliciosas y fáciles de elaborar. Se trabaja con masa básica para galletas, la cual he aromatizado con esencia de <i>Almendras,</i> se divide en dos porciones y se agrega cacao en polvo a una de ellas. Formar dos cilindros (grosor deseado) de masa base (MB) y dos de masa con cacao, entonces coloco un cilintro (MB) junto a uno de cacao, sobre el cilindro de (MB) coloco uno de cacao y al lado otro de (MB). Envolver en papel film y dar la forma de cuadrado con ayuda de las manos.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_XptOzcSiFfk/TUd69LQMW2I/AAAAAAAABqI/-Sn6DVUovhg/s1600/IMG0211A.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://4.bp.blogspot.com/_XptOzcSiFfk/TUd69LQMW2I/AAAAAAAABqI/-Sn6DVUovhg/s320/IMG0211A.jpg" width="320" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"> Refrigerar dos horas, cortar las galletas (grosor de 1 cm aprox.) con cuidado, colocar sobre una placa engrasada y cubierta con papel manteca, hornear hasta que comiencen a dorar. Dejar reposar antes de retirar de la bandeja. <o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Ingredientes:<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">5 tazas de harina de trigo, previamente cernida<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 taza de azúcar<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">460 grs de mantequilla (a temperatura ambiente, pomada)<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 cda de esencia de almendras<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">4 cdas cacao en polvo<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><ol start="1" style="margin-top: 0cm;" type="1"><li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Cremar la mantequilla con el azúcar, agregar la esencia de almendras.<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Con espátula incorporar la harina y formar una masa suave pero compacta al tacto.<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Dividir la masa en dos porciones, mezclar muy bien el cacao en una de ellas.<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Formar los cilindros, envolver en papel film, refrigerar (2 horas), cortar las galletas y hornear a 170º C hasta que estén listas. Dejar reposar antes de retirar de la bandeja.<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></li>
</ol><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"><o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div></div>Norellyshttp://www.blogger.com/profile/00961628641029560493noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-123077231930943640.post-36044417842040563002011-01-27T15:28:00.000-08:002011-01-28T04:41:32.133-08:00Ratatouille Niςoise (Ratatouille Nizarda)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfRiZwmUV1EC-CmU9elrrsuITEGzDCEUXGMBDS7jhtGSrSzbNZZpwgwDrByPJq8NQ5rp_7PFwlYdr6dXKoN91Zihf-idfW8dDC9mfwQEhRiNZj7jjnKU9dxlZVO3MfN_tg3ZkX8ndm0dQi/s1600/IMG0190A.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="313" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfRiZwmUV1EC-CmU9elrrsuITEGzDCEUXGMBDS7jhtGSrSzbNZZpwgwDrByPJq8NQ5rp_7PFwlYdr6dXKoN91Zihf-idfW8dDC9mfwQEhRiNZj7jjnKU9dxlZVO3MfN_tg3ZkX8ndm0dQi/s320/IMG0190A.jpg" width="320" /></a></div><br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;"> </span></b><span style="font-family: Arial;">Este plato vegetariano es una especialidad de la cocina Francesa, específicamente de la región de Provenza. Su nombre completo es <b>Ratatouille Ni</b></span><b><span style="font-family: Georgia;">ς</span></b><b><span style="font-family: Arial;">oise</span></b><span style="font-family: Arial;">, se trata de un guiso de hortalizas que incluye normalmente tomates, cebolla, pimentón, ajo, calabacín y berenjena. La técnica para cocinar el <b>Ratatouille Ni</b></span><b><span style="font-family: Georgia;">ς</span></b><b><span style="font-family: Arial;">oise</span></b><span style="font-family: Arial;"> puede variar, así encontraremos los llamados puristas del plato que cocinan las hortalizas por separado y los que se centran en conservar la manera tradicional de elaborarse. <o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"> A este guiso de hortalizas pueden agregarse hierbas Provenzales, las cuales son romero, tomillo, albahaca, orégano, entre otros, yo decidí aromatizar con hojas de laurel. Este plato adquiere mejor sabor de un día para otro, por supuesto en refrigeración; suele servirse sólo con Pan (rústico, campesino ó baguettes), como guarnición ó relleno. <o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"> Yo he elaborado el <b>Ratatouille Ni</b></span><b><span style="font-family: Georgia;">ς</span></b><b><span style="font-family: Arial;">oise</span></b><span style="font-family: Arial;"> de la manera tradicional, cocinando a fuego lento todas las hortalizas a la vez, aromatizando con mis hierbas preferidas y removiendo el guiso ocasionalmente para que se integren los sabores. El resultado ha sido un plato magnífico, versátil y saludable; en este caso el secreto es respetar los tiempos de cocción y emplear productos de primera calidad. <o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Besos!!<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Norellys<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Ingredientes:<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 Cebolla grande, cortada en cubos medianos (<i>médium dice)<o:p _moz-userdefined=""></o:p></i></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 pimentón grande cortado en <i>médium dice<o:p _moz-userdefined=""></o:p></i></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 calabacín mediano cortado en <i>médium dice<o:p _moz-userdefined=""></o:p></i></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 berenjena grande cortada en <i>médium dice<o:p _moz-userdefined=""></o:p></i></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">2 ajos grandes cortados en <i>brunoisse </i><o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">1 lata de tomates (800 grs) previamente triturado con las manitas limpias!! <o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">2 hojas de laurél <o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Aceite de Oliva extra virgen<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;">Sal, 1 cdita de azúcar (depende de la acidez de los tomates) y pimienta negra recién molida.<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial;">Preparación:<o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial;"> En una olla agregar un chorrito de aceite de oliva, transparentar el ajo y la cebolla, agregar el resto de los ingredientes y en caso de ser necesario se añade un chorrito de agua, apenas que cubra. Dejar cocinar a fuego lento, rectificar la sazón. Personalmente me gusta el guiso espesito, puesto que lo uso para cubrir <i>Bruschettas, </i>acompañar carnes, entre otros. <o:p _moz-userdefined=""></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div></div>Norellyshttp://www.blogger.com/profile/00961628641029560493noreply@blogger.com14