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domingo, enero 8

Pasta Salteada con Cerdo, Pollo y Calabacin




Ingredientes:

1 taza de Pollo cocido y cortado en tiritas

1 taza de Cerdo previamente cocido (yo use Pernil Horneado y cortadito en lascas)

1 taza de calabacín cortado en rodajitas, condimentado con sal y pimienta, previamente doradito en la plancha con un hilito de aceite de oliva

½ taza de perejil picadito

2 dientes de ajo picaditos

¼ taza de Aceite de Oliva

Pasta larga previamente cocida c/n

Sal y Pimienta al gusto


En una sartén caliente agrego el aceite y salteo el ajo, luego incorporo el resto de los ingredientes, mezclar y servir de inmediato.

sábado, enero 7

Ensalada de Remolacha, Zanahoria y Manzana



     Además de nutritiva esta ensalada es deliciosa, normalmente se prepara con manzanas pero pueden sustituirse por peras. La he enriquecido agregando las pasas, el perejil y las nueces troceadas.

Ingredientes:

2 Remolachas crudas, peladas y ralladas (grueso)

2 Zanahorias crudas, peladas y ralladas (grueso)

2 Manzanas o peras crudas, peladas y ralladas (grueso)

½ taza de pasas previamente remojadas en agua caliente y escurridas

½ taza de nueces troceadas

Perejil picado, al gusto

Mayonesa, sal, pimienta recién molida


Preparación:


Mezcle los ingredientes en un envase y transferir a la fuente para servir.
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