Vermicelli con Salsa de Chorizo Ahumado

     Estos vermicelli los he acompañado con una salsa de chorizo ahumado, quizá la receta le resulte familiar puesto que en muchas casas se elabora con frecuencia. Al plato original le he añadido algunos toques personales y modificado alguna parte de su composición con la única intención de hacerlo más apetecible a mis comensales. He aquí mi versión de la misma y espero que os guste tanto como a mí.

Ingredientes:

250 grs Vermicelli cocidos al dente

2 Chorizos ahumados (españoles) sin piel y picaditos

¼ taza de tomate frito

¼ taza de Caldo de Pollo/  Vegetales

1/2 cebolla pequeña en brunoisse

2 dientes de ajo en brunoisse

Perejil fresco picadito

Aceite de Oliva

Sal, Pimienta

Preparación:

     En un chorrito de aceite de oliva dorar los trozos de chorizo ahumado. Agregar la cebolla y el ajo, saltear hasta transparentar, luego añadir el resto de los ingredientes. Condimentar con sal y pimienta al gusto. Cocinar unos minutos hasta que la salsa adquiera consistencia, colocar sobre los vermicelli cocidos y espolvorear perejil picadito.