Corazoncitos con perfume de canela...HEMC 51 San Valentín.

     La Canela es una especia sumamente apreciada en todas las cocinas del mundo. Se trata de la corteza interna del árbol de la canela (Cinnamomum) procedente de Sri Lanka, la cual puede utilizarse tanto en rama como molida. De acuerdo con su etimología, la palabra Cinnamomum del griego Kinnamon, significa madera dulce. Esta especia se utiliza ampliamente en postres, así como platillos salados, bebidas calientes ó frías.

     Me he inspirado en el mes del Amor y la Amistad (jijiji) para elaborar estas galletitas, por su parte, les recuerdo que la canela no sólo es considerada una especia afrodisíaca sino que beneficia la salud.

     Con esta receta quiero participar en HEMC 51 San Valentín, cuyo anfitrión es Manuel del blog Cocinando con Manu Catman, espero que les guste mi propuesta y a disfrutar de estas deliciosas cookies en buena compañía. 

 Ingredientes:

2 ½ tazas de harina de trigo

240 grs de azúcar

240 grs de mantequilla

1 cdita de polvo para hornear

1 huevo

1 cdita de esencia de vainilla

1 cda de canela molida

Además necesitará…

4 cdas azúcar

1 cdita de canela molida

Mezclar y reservar.

Preparación:

Cremar la mantequilla con el azúcar, agregar el resto de los ingredientes y mezclar rápidamente hasta obtener una masa compacta pero suave al tacto. No debe amasar.

Colocar en bolsa plástica y guardar en la nevera mínimo 2 horas.

Estirar sobre la mesada ligeramente enharinada y cortar las galletitas con forma de corazón. Pasar la superficie de los corazoncitos por la mezcla de azúcar y canela, colocar sobre placa engrasada y hornear hasta que comiencen a dorar. Dejar enfriar, retirar de la placa y servir con café, chocolate ó té.